阴天要喝一杯热巧,不开心要喝一杯热巧,寒冷的冬天更需要一杯热巧!香浓幼滑的热巧克力可谓是上班族、脑力劳动者和小朋友们的理想饮品。可可中含有温和的兴奋类物质,可可碱和微量咖啡因,可以刺激大脑产生血清素和内啡肽,从而产生令人愉悦的感觉;同时巧克力中丰富的苯乙胺、多酚和镁元素,还可以帮助人们赶走灰色情绪,有益神经系统健康。这个冬季,让我们快来学习一下如何制作一杯香气浓郁、口感丰厚的大师级热巧克力吧!
配料(四人量):
可可含量60%的黑巧克力150g、玉米淀粉3g、全脂牛奶200ml、鲜奶油100ml、奶粉50g、海盐一小撮、可可粉适量、肉桂粉适量、棉花糖适量。
步骤:
现将鲜奶油倒入碗内,并放入冰箱冷藏五分钟。
将冷藏后的奶油取出搅拌至软性打发。
将200ml牛奶用加热至冒泡泡。
取半杯奶粉大约50g和一茶匙玉米淀粉大约3g放入碗内搅拌均匀。
将150g黑巧克力碎和一小撮海盐倒入煮热的牛奶,并不停搅拌至巧克力融化。
将步骤4的奶粉与玉米淀粉混合物倒入巧克力牛奶内,充分搅匀。
请再次将混合物煮至冒泡后马上关火,这样会使热巧具有丝绒般的柔滑丰厚口感。
将煮好的热巧克力迅速倒入杯中。
再将之前打发的鲜奶油点缀至热巧之上,最后依据个人口味撒上可可粉、肉桂粉或棉花糖。
Tips:此配方煮出来的热可可质地浓厚,可根据自己的喜好适当增减牛奶的用量。
热红酒是一种加入了香料与水果的调味红酒饮品,它起源于德国,并迅速在整个欧洲传播开来,是很多欧洲国家圣诞市集的必备应季饮品。这种融合了柑橘果味、香料辛辣以及红酒酸甜口味的热饮,不论是分享还是独享,都可以让你感受到寒冷季节里独有的幸福滋味。在这个被圣诞气息所笼罩的12月,快来试做这款暖心、暖胃的应景热饮吧!
配料:
普通红酒一瓶
苹果西打一杯
蜂蜜三大勺,红糖适量
小苹果一颗切块
柳橙一颗切片
八角两大枚
肉桂棒两根
姜片适量
丁香一小勺
肉豆蔻粉一小撮
柠檬切片
制作方法:将一半红酒与苹果西打、水果、香料组合、蜂蜜、适量红糖一起炖煮至微滚,转小火将剩余红酒倒入,再煮约10分钟,滤入杯中加入一片柠檬,搭配圣诞姜饼一起趁热享用。
注:久煮酒味会减轻,香料味会变重,请依据个人喜好进行调整。
配料(四人份):柳橙一颗、柠檬一颗、苹果一颗、肉豆蔻粉1/2茶匙,肉桂三根、八角3个、丁香2茶匙、苹果汁(可替换为:橙汁、蔓越莓汁)1000ml。
制作步骤:
将苹果汁倒入锅内加热,
将苹果切小丁备用,柳橙、柠檬切片丢入果汁中继续加热,
将香料组合倒入锅内煮滚后转小火继续炖煮5分钟。
将果汁滤入杯中,加入适量苹果丁就可以饮用啦!
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圣诞小屋开幕时间:2017年12月2日至2018年1月3日,周一至周五 11:00-20:00,周末 10:30-20:00
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